Bioquímica de los procesos metabólicos /
Virginia Melo; Oscar Cuamatzi
- 2° Ed.; 2° Reimp.
- 406 páginas ; 24 cm.
Factura de Papiros
BIOQUIMICA DE LOS PROCESOS METABOLICOS, 2ª edicion, es un texto de consulta dirigido a profesores y estudiantes de ciencias biologicas y de la salud. El contenido de esta obra explica de manera sencilla y ampliamente ilustrada los distintos procesos bioquimicos que tienen lugar en los componentes celulares, asi como sus interrelaciones. El lector encontrara aqui todos los principios basicos necesarios para el estudio de las propiedades y funciones de carbohidratos, proteinas, lipidos, vitaminas y minerales, asi como de su sintesis y degradacion. Para un mejor analisis, la informacion se divide en tres partes: en la primera se estudian los principios termodinamicos que sustentan el metabolismo y el significado de la termodinamica y la bioenergetica; en la segunda, las propiedades generales de las distintas biomoleculas; y en la tercera, la integracion de los procesos metabolicos que ocurren en las celulas. En esta segunda edicion se presenta un capitulo nuevo: Minerales, donde se analizan las principales caracteristicas, las fuentes de obtencion, las manifestaciones clinicas de su carencia o exceso en la dieta y el metabolismo de los minerales terrestres mas importanes, que a su vez se dividen en cuatro grupos basicos: macroelementos, microelementos, elementos traza y elementos ultratraza. Ademas de las 200 ilustraciones distribuidas a los largo del texto, el aspecto innovador de esta obra radica en el estudio de las distintas rutas bioquimicas siguiendo un mapa metabolico integral. - Parte I. La energetica de la vida: Principios termodinamicos que sustentan el metabolismo. Bioenergetica. Parte II. Las moleculas de la vida: Formacion y estructura de las macromoleculas (biomoleculas). Carbohidratos: estructura y funcion biologica. Proteinas: estructura y funcion biologica. Enzimas: conceptos basicos y cinetica. Lipidos: estructura y funcion biologica. Parte III. Integracion de procesos metabolicos: Introduccion al metabolismo. Glucolisis: ruta central del catabolismo de la glucosa. Glucogenesis. Glucogenolisis. Gluconeogenesis. Ciclo del acido citrico. Cadena respiratoria y fosforilacion oxidativa. Metabolismo de los compuestos nitrogenados. Biosintesis y degradacion de aminoacidos. Metabolismo de los lipidos. Metabolismo de las vitaminas. Minerales. Bibliografia. Glosario. Indice alfabetico.