Aprovisionamiento de materias primas en cocina / 
Publicaciones Vértice S.L. 
 - 1º Ed. 
 - 179 páginas  ;  24 cm. 
 - Hosteleria y Turismo .
<br/><br/> Factura Limerin 
<br/><br/>1.- El departamento de cocina 2.- Realizacion de operaciones sencillas de economato y bodega en cocina 3.- Utilizacion de materias primas culinarias y generos de uso comun en cocina 4.- Desarrollo del proceso de aprovisionamiento interno en cocina 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788499314013 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA (PREPARACION DE ALIMENTOS)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / V9691 2011