Armendariz Sanz, Jose Luis <br/><br/>
Procesos básicos de producción culinaria / 
José Luis Armendáriz Sanz 
 - 1° Ed. 
 - 139 páginas  :  fotografías ;  24 cm. 
<br/><br/> Factura Limerin 
<br/><br/>1.- Tecnicas culinarias 2.- Elaboraciones basicas de multiples 3.- Elaboraciones culinarias sencillas 4.- Postres basicos 5.- Guarniciones y elementos de decoracion 6.- Acabados  y presentacion de elaboraciones 7.- El servicio en cocina 8.- Glosario 
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<br/><br/><label>ISBN: </label>9788428335713 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>COCINA (PREPARACIO DE ALIMENTOS)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / Ar546 2014