TY  - BOOK
AU  - Charquero Gomez,Matilde Laura
TI  - Preparación y servicios de bebidas y comidas rápidas en el bar
T2  - Hosteleria y Turismo
SN  - 9788467690453
U1  - 641.8 
PY  - 2013///
CY  - España
PB  - MAD
KW  - PREPARACION DE CLASES ESPECIFICOS DE PLATOS, PREPARACION DE BEBIDAS
N1  - Factura Limerin; 1.- El bar como establecimiento y como departamento  2.- Utilizacion de maquinaria, equipos, utiles y menaje propios del bar  3.- Regeneracion de generos, bebidas y producto culinarios propios del bar  4.- Aplicacion de sistemas sencillos para el envasado, conversacion y presentacion comercial de bebidas y comidas rapidas de bar  5.- Preparacion y presentacion de bebidas no alcoholicas  6.- Preparacion y presentacion de bebidas combinadas  7.- Preparacion y presentacion de aperitivos, cervezas, aguardientes y licores de mayor consumo en el bar  8.- Preparacion y presentacion de canapes, bocadillos y sandwiches  9.- Participacion en la mejora de la calidad; TG Gestión Culinaria
ER  -