Armendariz Sanz, Jose Luis
Técnicas elementales de preelaboración /
José Luis Armendáriz Sanz
- 1º Ed.
- 116 páginas ; 24 cm.
- Hosteleria y Turismo .
Factura Limerin
1.-Maquinaria, bateria y herramientas 2.-Instalaciones y equipamiento 4.-Las hortalizas 5.-Las legumbres secas 6.-Los huevos 7.-Las aves 8.-Las carnes 9.-Los pescados
9788428335706
COCINA (PREPARACION DE ALIMENTOS
641.5 / Ar546t 2014