TY  - BOOK
AU  - Armendariz Sanz,Jose Luis
TI  - Técnicas elementales de preelaboración
T2  - Hosteleria y Turismo
SN  - 9788428335706
U1  - 641.5 
PY  - 2014///
CY  - España
PB  - Paraninfo
KW  - COCINA (PREPARACION DE ALIMENTOS
N1  - Factura Limerin; 1.-Maquinaria, bateria y herramientas 2.-Instalaciones y equipamiento 4.-Las hortalizas 5.-Las legumbres secas 6.-Los huevos 7.-Las aves 8.-Las carnes 9.-Los pescados; TG Gestión Culinaria
ER  -