TY  - BOOK
AU  - Garcia Vera,Maria Belen
TI  - DISEÑO DE UN PROYECTO DE CAPACITACION EN BUENAS PRACTICAS PARA EL PERSONAL DE ESTABLECIMIENTOS DE ALIMENTOS Y BEBIDAS DEL RECINTO LIBERTAD DEL TOACHI, CANTON SANTO DOMINGO, PROVINCIA SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS, 2011-2012
U1  - EHOT 
PY  - 2013///
CY  - Ecuador
PB  - [sin editorial]
N1  - Incluye CD. Costo USD120,00; Director:  Jenny Mabel Villarroel Noboa, Ing. Lectores:  Julieta Johanna Sanchez Mendoza, Ing.  Jose Marcelino Romero Gutierrez, Ing; Tesis; La presente disertacion de grado se realizo con el fin de mejorar la atencion en establecimientos de alimentos y bebidas; considerando la proteccion de la salud de los consumidores a traves de una excelente higiene, seguridad y un manejo adecuado de residuos. Conocer la situacion actual de los establecimientos permite determinar las falencias existentes en todos los procesos que se llevan a cabo en esta actividad; que, en la mayoria de los casos, son atendidos por personas que desconocen las normas tecnicas del tratamiento de alimentos, ocasionando insatisfaccion en los clientes. Por tal razon, es importante diseñar un proyecto de capacitacion en buenas practicas para el personal de microempresas de alimentos y bebidas, garantizando condiciones sanitarias adecuadas, correcto manejo de desechos y una apropiada atencion al cliente. El proyecto desarrollado sera una herramienta orientada a facilitar la direccion, formacion y el comportamiento de las personas que trabajan en una empresa hacia el avance, el empleo y el mantenimiento de optimas condiciones que guien su servicio al cliente hacia la calidad
UR  - http://issuu.com/pucesd/docs/disertaci__n_srtas._garc__a_y_mes__
ER  -