PROYECTO DE CREACION DEL RESTAURANTE LA PARRILLA ESPECIALIZADO EN CARNES Y MARISCOS, EN EL CANTON SANTO DOMINGO, PROVINCIA DE SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS. /
Verónica Patricia Aguilar Berrezueta
- 243 páginas ; 30 cm.
Incluye CD. Costo USD120,00 Director: Jenny Mabel Villarroel Noboa, Ing. Lectores: Myrian Rocio Polanco Ponce, Ing. Miguel Angel Pazmiño Zapata, Dr.
Tesis
El enfoque del presente estudio es dar una nueva imagen turistica al sector de la via a Quito, brindando el servicio de alimentos y bebidas de primera categoria para de esta manera beneficiar al segmento de mercado de clase media a alta. Es por eso que, se realizo una investigacion completa de las debilidades de la oferta actual; para, de esta manera, desarrollar un proyecto que cumpla con las expectativas de los turistas y residentes de Santo Domingo de los Tsachilas, que se base en: aumentar las alternativas de degustacion de platillos, atencion al cliente de primera, ambiente agradable, confortable y que cuente con todos los servicios necesarios. Para alcanzar el buen funcionamiento del establecimiento se requerira de recurso humano eficiente y eficaz; infraestructura y equipamiento de excelente calidad, pero sobretodo la elaboracion de los platos sera realizada por expertos. Finalmente, se puede concluir que el proyecto de creacion del restaurante La Parrilla llegara a cubrir una gran parte de la demanda insatisfecha, logrando de esta manera posicionarse en el mercado.