TY  - BOOK
AU  - Casp Vanaclocha,Ana,coord
TI  - Tecnología de los alimentos de origen vegetal
SN  - 978-84-9958-834-6
U1  - 664.024/C27t 
PY  - 2014///
CY  - Madrid, España 
PB  - Síntesis, 2014
KW  - ALIMENTOS - INDUSTRIA Y COMERCIO
KW  - PLANTAS COMESTIBLES
KW  - TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
N1  - Incluye bibliografía
ER  -