TY  - BOOK
ED  - Escuela Daly de Hosteleria y Turismo
TI  - Servicios Hoteleros, Dirección y Recepción, Regiduría de Pisos, Servicios Turísticos
T2  - Escuela de Hosteleria y Turismo
SN  - 8486584671
U1  - 647.94 
PY  - 1994///
CY  - España
PB  - Daly
KW  - HOSPEDAJE PARA RESIDENTES TRANSITORIOS
N1  - Inv. ant. 2520, 2521, 2522, 3264; Parte I: 1.-Organización  hotelera y turismo 2.-Servicios Hoteleros I 3.-Servicios Hoteleros II 4.-Servicios Hoteleros III Parte II: 1.-Servicios de Restauración 2.-Servicios de bar y coctelería 3.-Snack Bar y Cafetería 4.-Enología.  Tomo I: -Definición del Turista -El turismo en España - El turismo en América -Nomenclatura de la Hostelería -Clasificación Hotelera -Conocimiento de un hotel -Elección de un establecimiento hotelero - Instalaciones departamentales -Cuartos de baño - Zonas nobles y restaurante - Cocina - Recepción - Contratación de personal -Suministros y proveedores -Apertura del hotel -Primer balance - Conclusiones finales de apertura -Bungalows. Tomo II: -Departamento estructural de un hotel - Departamento Dirección -Departamento Recepción -Departamento de Reservas -Departamento mano corriente -Departamento de caja -Departamento de teléfonos -Departamento de conserjería -Departamento de contabilidad. Tomo III.-Departamento de pisos y lencería -Departamento de lavandería, lencería y costura -Departamento de servicio de habitaciones -Departamento de restaurante -Departamento de banquetes -Departamento de alimentacion y bebidas -Departamento de economato -La explotación de un restaurante -La restauración masiva Tomo IV: -Departamento de cocina -Departamento de servicios técnicos -Departamento de Relaciones Públicas -Diccionario terminológico de turismo; Todas las carreras
ER  -