TY  - BOOK
AU  - Universidad de Sonora
TI  - Nuevas tendencias en ciencia y tecnología de alimentos : : tópicos selectos 
SN  - 978-607-17-1112-0
U1  - 664.024 
PY  - 2012///
CY  - México
PB  - Trillas
KW  - Tecnología de alimentos
KW  - Alimentos
KW  - Composición
KW  - Conservación de alimentos
N1  - Incluye bibliografía
ER  -