Izurieta, Bolivar. <br/><br/>
Procesos termicos en la conservacion de alimentos. 

 - Quito, Ecuador   CENDES.  1983 
 - pag. varia 30 cm.     
<br/><br/>Incluye bibliografia 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS - CONSERVACION.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.028/Iz8p