TY  - BOOK
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TI  - Sensometría análisis en el desarrollo de alimentos procesados / Héctor Aníbal  Saltos
SN  - 9789942019387
U1  - 664.072 
PY  - 2010///
CY  - Ecuador, Ambato: 
PB  - Uta, 
KW  - MULTIDIMENSIONAL. POTENCIA. ESTIMACIÓN
N1  - Incluye bibliografía; 1. La calidad sensorial y el consumidor. --2. Mediciones hedónicas. --3 Muestreo. --4. Prueba de hipótesis. --5. Análisis de pruebas discriminativas. --6. Comparación de tres o más productos. --7. ¿Cómo aislar el efecto de los catadores?. --8. Efectos de interacción. --9. Diseños exploratorios en dos niveles. --10. Análisis de regresión. --11. Modelos Polinomiales
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