TY  - BOOK
AU  - Mayor Rivas,Gustavo
TI  - Procesos de elaboración culinaria
SN  - 9788497567664
U1  - 641.5/M454p/1.5.042(b) 
PY  - 2011///
CY  - España
KW  -  ALIMENTOS
KW  - COCINA
N1  - Indice-Parte I -Organización de procesos de elaboración culinaria-Parte II-Aplicación de técnicas de cocción-Parte III-Elaboración de Productos Culinarios Básicos-Parte IV-Realización de acabados y presentaciones-Parte V-Desarrollo del servicio en cocina
UR  - http://www.etp.com.py/common/getBookImg?width=100&attachmentId=971594
ER  -