TY  - BOOK
AU  - De La Torre,Francisco
TI  - Administracion Hotelera 2:  Alimentos Y Bebidas
SN  - 9789682473708
U1  - 647.94/D3318a/1.6.032(b) 
PY  - 2009///
CY  - México
KW  - ADMINISTRACION
KW  - HOTELES
N1  - Índice* El servicio de alimentos y bebidascomo renglón importante de lahotelería* La cocina* Planeación del menú* El personal al servicio de alimentos * El servicio en el comedor * El servicio en el cuarto* El servicio en los centros nocturnos* Los alimentos* El servicio en el bar* Las bebidas* El departamento de compra y elalmacén * Control de costos y contabilidad* Organización de un banquete
UR  - http://www.etp.com.py/common/getBookImg?width=100&attachmentId=37853
ER  -