Soriano del Castillo, José Miguel <br/><br/>
Micotoxinas en alimentos 

 - España: Díaz de Santos, 2007 
 - XXvolumenes I, 396 p. :   ilustraciones., gráf. ;   24 cm 
<br/><br/>PROLOGOPREFACIOPRIMERA PARTE: GENERALIDADES1. INTRODUCCIÓN2. TOXICIDAD Y EVALUACIÓN DE RIESGOS3. ESPECIES PRODUCTORAS DE MICOTOXINAS4. FACTORES DETERMINANTES EN LA PRODUCCIÓN DE MICOTOXINAS5. ANÁLISIS DE MICOTOXINAS EN ALIMENTOS6. TRAZABILIDAD Y DESCONTAMINACIÓN/DETOXIFICA-CIÓN DE LAS MICOTOXINASSEGUNDA PARTE: MICOTOXINAS EN ALIMENTOS8. AFLATOXINAS DEL GRUPO B Y G9. AFLATOXINAM110. OCRATOXINAA11. FUMONISINASPATULINA13. ZEARALENONA14. DEOXINIVALENOL15. TOXINAS T-2 Y HT-216. CITRININA18. ACIDO CICLOPIAZONICO19. OTRAS MICOTOXINASÍNDICE ANALÍTICO 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788479788087 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS / CONTAMINACIÓN /
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>613.2.099/S714/0.3.018(c)