Raventós Santamaria, Mercè Industria alimentaria, tecnologías emergentes - España: UPC, 2005 - 210 p. : ilustraciones. ; 26 cm 1 Introducción 1.1 Objeto del presente material ISBN: 9788483017906 Subjects--Topical Terms: TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS Dewey Class. No.: 664/R254/0.3.052(c)