TY  - BOOK
AU  - Lesur,Luis
TI  - Manual de conservación de alimentos
T2  - Como Hacer Bien y Fácilmente
SN  - 9682426995
U1  - 641.4 
CY  - México D.F., México : 
PB  - Trillas, 1997
KW  - CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS HOTELERÍA - TURISMO
N1  - Bibliografía: p; Esterilización con agua hirviendo, esterilizado en olla de presión, encurtidos en vinagre, frutas y verduras secas, mermeladas, jaleas y ates; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -