TY  - BOOK
AU  - Lesur,Luis,coord
TI  - Manual de salchichonería: una guía paso a paso
T2  - Cómo hacer bien y fácilmente
SN  - 9789682445538
U1  - 641.66 
CY  - México D.F., México : 
PB  - Trillas, 2008
KW  - COCINA (SALCHICHAS)
N1  - Introducción. Chorizos. Salamis. Embutidos escaldados. Patés. Jamones; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -