Vaclavik, Vickie A. <br/><br/>
Fundamentos de ciencia de los alimentos / Vickie A. Vaclavik ; con la colaboración de Elizabeth W. Christian 

 - xxi, 485 páginas ; 24 cm. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>8420009768 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS - CIENCIA Y TECNOLOGIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / V137f