TY  - BOOK
AU  - Duchene,Laurent
TI  - Guía completa de las técnicas culinarias: postres
T2  - Le cordon bleu
SN  - 9788489396456
U1  - 641.86 
CY  - Barcelona, España : 
PB  - Blume, 2008
KW  - POSTRES - RECETAS DE COCINA
N1  - Bibliografía: p; Postres de frutas. Postres helados. Flanes y cremas. Suflés, mousses y merengues. Postres de queso. Masas y tortillas. Técnicas básicas. Pasteles. Pastas. Cereales. Petits fours. Toques finales; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -