Armendáriz Sanz, José Luis <br/><br/>
Seguridad e higiene en la manipulación de alimentos 

 - vi, 142 páginas ; 24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía : p. 141-142 
<br/><br/>La seguridad alimentaria. Higiene alimentaria, normativa. Sistemas de autocontrol. Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas. Incidencia ambiental en la hostelería. Prevención de riesgos laborales en la actividad hos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497326827 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>SEGURIDAD ALIMENTARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.072  / Ar54s