TY  - BOOK
AU  - Peterson,James
TI  - La cocina esencial
SN  - 9783833140044
U1  - 641.59 
CY  - Königswinter, Alemania : 
PB  - HF Ullmann, 2007
KW  - COCINA INTERNACIONAL
N1  - Técnicas básicas. Hortalizas y frutas. Pescado y marisco. Aves y huevos. Carne. Técnicas profesionales; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -