TY  - BOOK
AU  - Cuevas Insua,Victoria de las
TI  - Trazabilidad avanzado: guía práctica para la aplicación de un sistema de trazabilidad en una empresa alimentaria
SN  - 9788498390131
U1  - 664.02 
CY  - Vigo, España : 
PB  - Ideaspropias Editorial, 2006
KW  - CADENA DE PRODUCCION
N1  - Bibliografía: p. 169; Trazabilidad. Importancia del sistema de trazabilidad para las empresas, los consumidores y la administración. Situación legislativa. Normativa Europea sobre seguridad alimentaria. Responsabilidades y evaluación de riesgos. Fases para la emplant; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -