TY  - BOOK
TI  - Elaboración de frutas y hortalizas / basado en el trabajo de Marco R. Meyer ; Gaetano Paltrinieri
T2  - Manuales para educación agropecuaria ; AreaIndustrias rurales ; 25
SN  - 9786071704122
U1  - 631 
CY  - México D.F., México : 
PB  - Trillas, 2010
KW  - PRODUCTOS AGRICOLAS
N1  - Bibliografía y sitios web: p. 152; Infraestructura: planta física y equipo. Meterias primas. Recepción y almacenamiento. Procesos. Métodos de conservación. Enlatados. Jugos y néctares. Productos concentrados, congelados y deshidratados. Mermeladas y confituras. Pastas de frutas; Agropecuaria; Ciencias Agrícolas y Ambientales
ER  -