Denia Valera, Ildefonso Manual de servicio de restaurante-bar / Ildefonso Denia Valera ... [et.al] - 2a. ed. - 371 páginas ; 23 cm.*ilustraciones Bibliografía : p. 371 ISBN: 9789681871864 Subjects--Topical Terms: RESTAURANTES--ADMINISTRACIÓN Dewey Class. No.: 647.95 / D415m