TY  - BOOK
AU  - Denia Valera,Ildefonso
TI  - Manual de servicio de restaurante-bar / Ildefonso Denia Valera ... [et.al]
SN  - 9789681871864
U1  - 647.95 
CY  - México D.F., México : 
PB  - Limusa; Innovación y Cualificación, 2009
KW  - RESTAURANTES--ADMINISTRACIÓN
N1  - Bibliografía : p. 371; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -