Meyer, Marco <br/><br/>
Elaboración de productos lácteos 

 - 4a. ed. 
 - 152 páginas ; 23 cm. 
 - Manuales para la educación agropecuaria. Industria rurales .
<br/><br/>Bibliografía: p.151 
<br/><br/>Introdución, leche, métodos de conservación, recepción e higienización, leche de consumo,leche concentrada, leche en polvo, cultivos lacticos, mantequilla y crema, leche fermentada,quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanda, quesos de pasta firem, que 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071718907 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ZOOTECNÍA-AGROPECUARIA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.146  / M5751m 2014