TY  - BOOK
AU  - Meyer,Marco
TI  - Elaboración de productos lácteos
T2  - Manuales para la educación agropecuaria. Industria rurales
SN  - 9786071718907
U1  - 637.146 
CY  - México D.F., México : 
PB  - Trillas, 2014
KW  - ZOOTECNÍA-AGROPECUARIA
N1  - Bibliografía: p.151; Introdución, leche, métodos de conservación, recepción e higienización, leche de consumo,leche concentrada, leche en polvo, cultivos lacticos, mantequilla y crema, leche fermentada,quesos, quesos frescos, quesos de pasta blanda, quesos de pasta firem, que; Agropecuaria; Ciencias Agrícolas y Ambientales
ER  -