Ledesma, Jose <br/><br/>
Composicion de alimentos 

 - 2a. ed. 
 - 365 páginas ; 21 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 
<br/><br/>La cocina detonar de la cultura, De lo crudo a lo cocido, Cereales y leguminosas, huevos, lacteos, carnes,pescado y mariscos. 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789701067413 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Reflexion sobre la importancia historica del valor nutritivo de los alimentos, Aspectos metodologicos, tabals complementarias.
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664  / M9719 2010