Durón, Carlos <br/><br/>
Ingeniería del menú 

 - 1a. ed. 
 - 138 páginas ; 24 cm. 
 - Trillas Turismo .
<br/><br/>Bibliografía: p 
<br/><br/>Considerando al comensal, el plan de mercadotecnia, diseño del menú, la demanda de platillos 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071707604 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>647.95  / D964ing 2013