TY  - BOOK
AU  - Pérez,Senén
TI  - Diccionario gastronómico
SN  - 9786071704238
U1  - R641.03 
CY  - México D.F., México : 
PB  - Trillas, 2012
KW  - GESTURH
N1  - Bibliografía; En el mundo de la gastronomía es común el uso de recetarios de distintas clases y orígenes por lo general los chefs, además de dominar el arte culinario, conocen muchos ingredientes, la función de los utensilios y el significado de la terminolo; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -