De Alba, Vicente
Alimentos funcionales principios y nuevos productos
- 2a. ed.
- 262 páginas ; 23 cm.
Bibliografía: p247
La ciencia aplicada a los nutrimentos, desarrollo de nuevos productos, aditivos saludables de mayor uso en los alimentos
9786071715586
GESTURH
613.2 / D342af 2013