TY  - BOOK
AU  - Chiralt,Amparo
TI  - Experimentos de fisicoquímica de alimentos
SN  - 9788477216902
U1  - 543 
CY  - Valencia, España: 
PB  - Editorial de la UPV, 2011
KW  - ECAA
N1  - Bibliografía: p; Adsorción, equilibrio sólido-líquido, equilibrio líquido-líquido, equilibrio vapor-líquido, ebulloscopía, actividad del agua; Zootecnia; Ciencias Agrícolas y Ambientales
ER  -