Roux, Michel <br/><br/>
Salsas: saladas y dulces con nuevas recetas 

 - 2a. ed. 
 - 304 páginas ; 22 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p 
<br/><br/>Fondos y marinadas, infusiones y nages, salsas claras, salsas emulsionadas, vinagretas, aceites y mantequillas aromatizadas, salsas picantes y otras salsas condimentadas 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788484232988 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GESTURH
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.814  / R871s 2014