Myhrvold, Nathan
Modernist cuisine: el arte y la ciencia de la cocina. Volumen 5: recetas listas para servir
- 1a. ed.
- 287 páginas ; 34 cm.
Bibliografía: p.
Cortes tiernos, costes duros, aves, pescado, marisco, huevos, almidones, frutas y verduras
9783836532587
COCINA (TECNICAS MODERNAS)
R641.013 / M994m5 201