TY  - BOOK
AU  - Myhrvold,Nathan
TI  - Modernist cuisine : el arte y la ciencia de la cocina / Nathan Myhrvold ; Chris Young ; Maxime Bilet. Vol. 6 Manual de cocina
SN  - 9783836532587
U1  - R641.013 
CY  - Colonia, Alemania : 
PB  - Taschen, 2011
KW  - COCINA (TECNICAS MODERNAS)
N1  - Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -