TY  - BOOK
AU  - Martínez,María del Carmen
TI  - Higiene y seguridad en la manipulación de alimentos
SN  - 9788490770177
U1  - 641.3 
CY  - Madrid, España: 
PB  - Síntesis, 2014
KW  - ALIMENTOS
N1  - Bibliografía: p253; Limpieza y desinfección de equipos e instalaciones, control de plagas, mantenimiento de buenas prácticas higiénicas y de manipulación de alimentos; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -