Mendoza, Eduardo <br/><br/>
Bromatología: composición y propiedades de los alimentos 

 - 1a. ed. 
 - 318 páginas ; 27 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p 
<br/><br/>Sociedad cultura e historia en occidente, conozcamos el alimento, el agua, carbohidratos, proteínas 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786071503794 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GASTRONOMÍA
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3  / M5235b 2010