TY  - BOOK
AU  - Morfín,María del Carmen
TI  - Administración de comedor y bar
SN  - 9789682473937
U1  - 647.95 
CY  - México D.F., México : 
PB  - Trillas, 2014
KW  - GESTURH
N1  - Bibliografía: p269; Origen, definición y presentación de un restaurante y clasificación de otros establecimientos de alimentos y bebidas, mobiliario y equipo de comedor y bar, organización del comedor y bar, planeación del menú y de la carta de licores; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -