TY  - BOOK
AU  - Armendáriz,José Luis
TI  - Gastronomía y nutrición
SN  - 9788497324403
U1  - 641.013 
CY  - Madrid, España: 
PB  - Paraninfo, 2013
KW  - GESTURH
N1  - Bibliografía: p; Identificación de las tendencias gastronómicas, gastronomía española internacional, identificación de las propiedades nutricionales de los alimentos, aplicación de principios básicos de dietética; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -