TY  - BOOK
AU  - Wright,Jeni
TI  - Guía completa de las técnicas culinarias
SN  - 9788498011104
U1  - 641.7 
CY  - Barcelona, España : 
PB  - Blume, 2015
KW  - GESTURH
N1  - Bibliografía: p; Batería de cocina, caldos y sopas, huevos, queso y cremas, pescado y mariscos, aves de corral y de caza, carne, hortalizas y ensaladas; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -