TY  - BOOK
AU  - Cointreau,André
TI  - Fundamentos del arte culinario
SN  - 9781111539412
U1  - 641.5944 
CY  - Barcelona, España : 
PB  - Blume, 2011
KW  - GESTURH
N1  - Bibliografía: p; Historia y evolución de la gastronomía francesa, vida y carrera en la cocina, técnicas y preparaciones básicas; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -