TY  - BOOK
AU  - Ramírez,Francisco
TI  - Procesos básicos de pastelería y repostería
SN  - 9788497563673
U1  - 641.865 
CY  - Madrid, España: 
PB  - Síntesis, 2012
KW  - GESTURH
N1  - Bibliografía: p155; El obrador, equipos e instalaciones especìficos del obrador, masas y pastas de múltiples aplicaciones; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -