Crespo, Elena <br/><br/>
Técnicas culinarias 

 - 1a. ed. 
 - 186 páginas ; 24 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p 
<br/><br/>métodos de cocción, elaboraciones básicas, salsas, documentos relacionados con la producción en cocina, guarniciones y elementos de decoración 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9788497328203 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>GESTUH
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.5  / C8642t 2011