TY  - BOOK
AU  - Padilla,Giulio
TI  - Higiene y saneamiento en la industria alimentaria. Bases técnico-normativas
SN  - 9786123042998
U1  - 613 
CY  - Perú, Lima: 
PB  - Editorial Macro, 2015
KW  - GASTRONOMÍA-HIGIENE/SANEMIENTO
N1  - Bibliografía: p151; legislación y normatividad aplicable, enfermedades transmitidas por alimentos, estructuras bacterianas resistentes: biofilms o biopelículas; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -