TY  - BOOK
AU  - Roux,Michel
TI  - Masas: saladas y dulces técnicas culinarias y recetas
SN  - 9788484232971
U1  - 641.865 
CY  - Barcelona, España : 
PB  - Elfos, 2014
KW  - GESTURH - PANADERÍA
N1  - Bibliografía: p; Técnicas para elaborar la masa, pastas quebradas, pastas dulces enriquecidas, pasta de hojaldre, pasta de empanada; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -