TY  - BOOK
AU  - Gutiérrez,Xabier
TI  - Asfalto culinario el laboratorio de Arzak
SN  - 9788424117298
U1  - 641.7 
CY  - La Coruña, España: 
PB  - Evergráficas, 2009
KW  - GASTRONOMÍA - RECETAS
N1  - Bibliografía: p; pescado en el árbol, el langostino trae cola, piñamorrón, arroz con hongos, bocadillo de tortilla de patata, calamar al viento, cordero con uvas, pan de marisco, corteza de mejillón, sangría de te, cacao con pescado; Gastronomía; Empresas Turísticas y Hoteleras
ER  -