Badui, Salvador <br/><br/>
La ciencia de los alimentos en la práctica 

 - 2a. ed. 
 - 352 páginas ; 26 cm. 
<br/><br/>Bibliografía: p. 
<br/><br/>Naturaleza química de los alimentos, percepción sensorial de los alimentos, alimentos y salud, presencia de agentes dañinos en los alimentos, preparación de los alimentos en la cocina 
<br/><br/>
<br/><br/><label>ISBN: </label>9786073232807 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>ALIMENTOS
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.300154  / B135p 2015