Laza, Pascual
Cocina y restauración. Volumen 1: cocina
- 1a. ed.
- 80 páginas ; 30 cm.
Bibliografía: p.
Los locales e instalaciones de cocina, maquinaria de cocina, batería, útiles y herramientas, operaciones previas en la manipulación de alimentos
9788490771785
COCINA
641.5 / L4311c 2016